Participação da Porto Frio na Gourmet 2007

Atrair uma visitação estritamente técnica, composta principalmente por profissionais ligados a hotéis, motéis, flats e similares, bares, restaurantes, buffets, padarias, confeitarias, caterings, refeições coletivas, supermercados e empresários do setor, passa a ser o principal objetivo da divulgação do evento. Será proibido o acesso de consumidores finais. Ações específicas serão realizadas visando buscar os profissionais do setor, destacando-se:

• A parceria com entidades representativas e com publicações técnicas dos setores envolvidos, que permite atingir uma grande parcela dos profissionais do mercado.

• A Cozinha dos Chefs, coordenada pelo Chef Celso Freire, do Restaurante Boulevard, de Curitiba, é composta por aulas onde chefs de renome nacional e internacional ensinam alguns segredos de suas especialidades para salas sempre lotadas. Já estiveram presentes Celso Freire; José D´Acampora; Philippe Remondeau; Sérgio Arno; Claude Troisgos; Ivo Faria; Silvia Percussi e Lamberto Percussi; Francesco Carli; Patricia Schmidt; Luciano Boseggia; Flávia Quaresma; Fred Frank; Tsuyoshi Murakami; Alessandro Segato; Marcos Sodré; Ignácio Ito; Isabel Coelho; André Saburó Matsumoto; Christophe Besse; Mônica Rangel; Paulo Martins e Emmanuel Bassoleil.